Chắc chắn rằng 3 biện pháp nấu canh chua cực kỳ thơm ngon bên dưới đây sẽ không làm đến bạn thất vọng đâu. Hãy coi và cùng lăn vào nhà bếp để nấu ăn cho mái ấm gia đình một bữa ăn thật ngon nhé!

Cách chọn cá ngon nhằm nấu canh chua:

- Khi lựa chọn cá nên để ý chọn những nhỏ cá ta còn tươi sống, gồm phần mắt tinh anh, ráng lên vững chắc tay, gồm quẫy đạp, di chuyển nhanh nhẹn.

Bạn đang xem: Công thức nấu canh chua

- Không nên chọn mua những con cá đang chết, mắt đục, phần thân nỗ lực lên mềm nhũn, không chắc tay hay là không quẫy đạp, do đó cá ươn, ko ngon, giết bở, có tương đối nhiều chất bảo vệ và sẽ khó khăn đánh vảy.

- Một điểm dễ phân biệt cá tươi là phần đít của cá sẽ khá nhỏ, nếu bị nở to lớn thì cá đã hết sức ươn, nhỏ xíu bệnh hoặc có khi bị tẩm ướp hóa học bảo quản.

Cách sơ chế cá sạch hết mùi tanh:

- sau thời điểm đã chọn được bé cá ưng ý, tốt nhất có thể bạn nên nhờ người phân phối làm cá: làm sạch vẩy, giảm vây, cắt dồn phần mang cùng ruột dơ dáy cho gọn gàng và không xẩy ra bấy thịt cá.

- có phần cá đã được gia công ruột cọ xát với muối hạt hột hoặc cọ kỹ bằng rượu trắng/ nước chanh/ giấm/ nước vo gạo…bất cứ thứ nào bạn có sẵn để khử sạch hết nhớt cùng khử mùi hương tanh.

- kế tiếp rửa lại sạch sẽ bằng nước giá rồi cắt từng khúc một vừa ăn.

1. Biện pháp Nấu Canh Chua cá lóc ngon:

Canh chua nấu ăn với cá lóc là món ăn có bắt đầu từ vùng khu đất Nam Bộ, từ bỏ lâu đang trở thành món canh chua "quốc dân" quen thuộc và thu hút với tất cả mọi người.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá lóc: 1 con khoảng tầm 6-7 lạng ta đã làm sạch

- Cà chua: 2 trái

- Đậu bắp: 5 trái

- bạc đãi hà (dọc mùng): 2 cây

- Thơm: 1 góc tứ trái vừa

- giá sống: 1 lạng

- Me chua chín: ½ lạng

- rau củ thơm: ngò tàu, ngổ.

- Hành lá

- Hành khô

- Ớt bột

- Gia vị: mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn,…

Sơ chế nguyên liệu:

- Cá lóc: sau khi đã có tác dụng sạch, cắt khúc vừa ăn, tẩm hương liệu gia vị trong 15 phút đến ngấm.

- quả cà chua rửa sạch, vứt cuống, cắt thành từng miếng như múi cau vừa ăn.

- Đậu bắp rửa sạch, bỏ cuống với đuôi, cắt khúc vừa ăn

- bạc đãi hà tước đoạt vỏ bên ngoài, rửa sạch, giảm xéo vừa ăn

- Thơm rửa sơ dịu nhàng, cắt xéo vừa ăn.

- giá sống dìm với nước muối hạt pha loãng 5 phút rồi rửa không bẩn lại với nước lã cùng để ráo.

- rau thơm, hành lá: quăng quật rễ, làm cho sạch rồi giảm nhỏ

- Hành thô tước bỏ, cọ sạch, băm nhỏ.

- Me chua chín dìm với nước nóng, dầm mang lại tan giết me, lọc đem nước, bỏ hạt.

Cách nấu ăn canh chua con cá quả ngon:

Bước 1: Khử dầu ăn với phần hành khô đang băm nhỏ, cho quả cà chua và thơm vào xào sơ để chế tác màu cùng mùi thơm rồi vớt ra.

Bước 2: Cho cá vào xào sơ, hòn đảo thật nhẹ nhằm không nát cá rồi chan nước lọc vào vừa đủ thực đơn để nấu canh. Cho tiếp tục phần nước me đang lọc vào. Nêm vào tí hạt nêm, muối, đường, bột ngọt làm thế nào cho vừa ăn.

Bước 3: làm bếp sôi khoảng tầm 3-5 phút mang lại cá chín tới, liên tục hớt bọt bong bóng để nước trong.

Bước 4: mang đến đậu bắp, bạc tình hà, giá sống, cà chua và thơm như thế nào nồi. Nêm nếm gia vị lại một đợt nữa cho vừa ăn. Có thể cho vào tí xíu ớt bột để có vị cay giả dụ muốn.

Xem thêm: Vietnamese Stories For Language Learners: Traditional Folktales In

Bước 5: nấu nướng thêm 1-2 phút nữa mang lại sôi rồi mang lại rau thơm, hành lá, hạt tiêu vào rồi tắt bếp, múc ra đánh và trải nghiệm cùng nước mắm ớt mặn và cơm trắng hoặc bún.

*

2. Phương pháp Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng:

Ngoài nấu với cá lóc, món canh chua cũng tuyệt được nấu các với cá diêu hồng do loại cá này thơm ngon, béo ngậy, giá thành khá rẻ và dễ tìm tải nên ai ai cũng có thể nạp năng lượng được.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá diêu hồng: 1 bé vừa khoảng tầm 1 kg đã làm cho sạch

- cà chua bi: 1 lạng

- Đậu bắp: 80 gram

- bạc bẽo hà (dọc mùng): 80 gram

- Thơm: 80 gram

- giá chỉ sống: 50 gram

- Ngò om 10 gram

- Ngò tua 10 gram

- Hành lá 10 gram

- Hành khô: 1-2 củ

- Nước cốt me 150 ml

- Tỏi 50 gram

- Dầu nạp năng lượng 2 thìa canh

- nước mắm 80 ml

- Đường white 100 gram

- phân tử nêm đôi mươi gram

Sơ chế nguyên liệu:

- Cá diêu hồng sau thời điểm đã có tác dụng sạch, để ráo thì cắt thành từng khúc vừa ăn.

- bạc hà tước đoạt vỏ, thái lát xéo. Quả cà chua bi giảm đôi. Thơm thái miếng vừa ăn. Đậu bắp cắt bỏ cuốn cùng phần đầu nhọn, kế tiếp cắt đôi.

- Ớt cắt lát. Hành lá, ngò gai, ngò om cắt khúc. Giá bán rửa sạch nhằm ráo nước.

Cách nấu ăn canh chua cá diêu hồng:

Bước 1: làm cho nóng 2 muống nêm canh dầu ăn, đến tỏi băm vào phi xoàn thơm. Vớt tỏi ra để riêng trong 1 chén. Cho một nửa số cà chua bi vào nồi, xào đến cà mềm nhừ.

Bước 2: tiếp theo đổ vào nồi 1 phần 2 lít nước. Thêm cá diêu hồng, nấu cho cá chín rồi vớt cá ra để riêng.

Bước 3: Thêm bạc đãi hà, thơm, đậu bắp, 1/2 số quả cà chua bi vào nấu khoảng chừng 5 phút trộn nước sôi lại. Nêm nếm với 80ml nước mắm, 100gr đường, 20gr phân tử nêm, 150ml nước cốt me.

Bước 4: Thêm giá, ớt, hành ngò vào nồi với tỏi phi cơ hội nãy, đun thêm tí xíu rồi tắt lửa, đã tạo ra tô và thưởng thức ngay cùng với nước mắm ớt mặn và cơm/bún tươi.

3. Cách Nấu Canh Chua Cá Hú:

Trong 3 cách làm món canh chua này thì canh chua cá rúc là món hơi lạ bởi vì loài cá này chỉ xuất hiện thêm ở một số ít địa phương nhất định và mang tên gọi khác biệt theo từng vùng miền nên cũng rất ít người biết về cái tên cá hú.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá rúc 1 nhỏ vừa đã làm cho sạch

- Thơm 1/3 Trái

- Ngò om 100 Gr

- Me 50 Gr

- rau xanh muống 150 Gr

- Đậu bắp 100 Gr

- Dầu nạp năng lượng 2 thìa canh

- muối hạt 1 thìa cà phê

- hạt nêm agi ngon 1 muỗng cà phê

- Đường white 1 muỗng cà phê

- Hành tím 1 Củ

- Ngò tua 50 Gr

Sơ chế nguyên liệu:

- Cá hú làm cho sạch, rửa lại cùng với nước, cắt khúc, cho ra tô.

- Hành tím tách vỏ, cắt mỏng. Me ngâm nước ấm, dầm nhuyễn, lọc đem nước cốt me, bỏ hạt.

- Thơm cắt miếng vừa ăn, đậu bắp thái theo từng lát xéo. Ngò om, ngò sợi rửa sạch, cắt nhỏ tuổi còn rau củ muống nhặt, ngắt đoạn vừa ăn.

Cách làm bếp canh chua cá hú ngon:

Bước 1: Phi thơm củ hành tím băm nhỏ với 2 muống nêm canh dầu ăn, mang lại cá hụ vào, rán sơ qua 2 mặt nhằm khi nấu không xẩy ra nát cá.

Bước 2: Đổ 350ml nước rét mướt vào, nấu nướng sôi. Lúc nước sôi, cho nước cốt me vào, nấu bếp chung.

Bước 3: Tiếp theo, mang lại thơm, ngò om, ngò gai, rau xanh muống, đậu bắp vào, thổi nấu sôi 1 phút. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng cho đủ ăn.

Bước 4: Tắt bếp, múc canh ra đánh và ăn với cơm hoặc bún, chấm với nước mắm ớt mặn.

*

Chúc các bạn thành công và tất cả một bữa ăn thật ngon miệng cùng mái ấm gia đình với 3 cách Nấu Canh Chua cực thơm ngon này nhé!