Tóp mỡ là 1 trong những món nạp năng lượng vừa nhắc thôi đang nhớ cho độ giòn tan khi cắm một miếng. Mặc dù nhiên, để lưu lại được độ giòn lâu thì cần có “bí kíp”. Hãy cùng theo chungchimamnonhcm.edu.vn vào bếp, tìm hiểu ngay cách làm cho tóp mỡ giòn lâu với 5 gợi ý cách chế biến tăng độ ngon không nên bỏ qua chúng ta nhé!


1. Giải pháp thắng tóp mỡ bụng giòn ngon solo giản

1.1. Sẵn sàng nguyên liệu

500gr mỡ thừa heoNửa quả chanh⅓ muỗng cafe bột ngọt1 muỗng cà phê muối

Cách chọn mua mỡ heo ngon:

Chọn download mỡ có white color đục, độ bọn hồi tốt, không biến thành chảy nhớt xuất xắc ngả quà phần da, không tồn tại mùi hôi bất thường.Để lúc thắng, mỡ được tiến thưởng giòn cùng nước mỡ béo, thơm hơn, hãy chọn mua phần ngấn mỡ gáy của heo.Nên sở hữu mỡ ở các siêu thị, chợ khủng uy tín, gồm dấu kiểm lưu ý để ngấn mỡ đạt chất lượng tốt cùng đảm bảo đảm sinh.

Bạn đang xem: Cách làm tóp mỡ ngon

*
Nên thiết lập mỡ ở những siêu thị, chợ béo uy tín

1.2. Tóp mỡ giòn chỉ cách 2 bước chế biến

Bước 1: Sơ chế với ướp mỡ

Mỡ heo cọ sạch, rửa qua nước đến lúc sạch, nhằm ráo.Cắt mỡ chảy xệ thành hạt lựu vừa ăn.Cho mỡ thừa vào tô, ướp với cùng một muỗng cafe muối, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt. Vậy thêm nửa quả chanh rồi trộn đều, chờ khoảng 10 phút nhằm tóp mỡ thấm gia vị.
*
Ướp mỡ thừa cùng những gia vị đã chuẩn bị

Bước 2: sản xuất tóp mỡ thừa giòn rụm

Đun nóng chảo với lửa vừa. Cho mỡ vào chảo, hòn đảo đều tay trong 10 – 15 phút, đến lúc mỡ thay đổi màu sắc vàng nâu và nước ngấn mỡ ra một lượng không ít thì tắt bếp. Vớt tóp mỡ chảy xệ ra, đặt lên trên giấy thấm dầu.Lót bên dưới hũ đựng một tờ giấy ăn, đến tóp ngấn mỡ vào và đậy kín nắp.Phần nước mỡ để nguội, rót vào chai để áp dụng cho vấn đề chiên cá, cừu gà… các được. 
*
Thành phẩm tóp mỡ chảy xệ giòn rụm

2. Các món ngon trường đoản cú tóp mỡ ăn uống là nghiện

2.1. Tóp mỡ chảy xệ rim mắm tỏi ớt cay cay

Chuẩn bị nguyên liệu:

500gr mỡ chảy xệ heo5 trái ớt (băm sẵn)10 tép tỏi (băm sẵn)2 muỗng canh nước mắmĐường, muối
*
Một số nguyên liệu đơn giản dễ dàng để làm cho tóp mỡ rim mắm tỏi ớt

Các bước làm tóp mỡ thừa rim mắm tỏi ớt:

Bước 1: Sơ chế và win mỡ heo

Xát một ít muối vào mỡ bụng heo để khử mùi hôi, rửa sạch sẽ lại cùng với nước.Đun sôi 100ml nước bên trên chảo, mang đến mỡ heo vào trụng khoảng chừng 5 phút mang đến mỡ săn lại, vớt ra để thật ráo nước.Cắt mỡ chảy xệ thành miếng vuông, dày khoảng 2 đốt tay.
*
Cắt mỡ thành miếng to, dày khoảng chừng 2 đốt tay để tránh bị cháyCho phần mỡ bụng vừa cắt vào chảo cùng với lửa vừa. Khi tóp mỡ đã ra hết nước mỡ, chiên thêm 1 phút nhằm tóp mỡ đá quý giòn, vớt ra giấy ăn để thấm giảm dầu.

Lưu ý: Đối với những loại chảo gang hoặc inox, mỡ sẽ bị dính chảo thời điểm đầu. Lúc rán, nhằm tóp mỡ từ thắng trong một phút đến khi vàng giòn, hòn đảo đều sẽ không trở nên nát.

*
Khi thắng tóp ngấn mỡ cần cảnh giác mỡ văng sẽ gây bỏng

Bước 2: Rim tóp mỡ

Đổ bớt mỡ trong chảo ra còn khoảng chừng 1 muỗng canh, mang lại tỏi vào phi thơm.Cho vào trong chảo 2 muống nêm canh đường, 2 muỗng nước mắm, hòn đảo đều.Cho vào chảo phần ớt vẫn băm, đảo đều với đổ phần tóp mỡ chảy xệ vừa chiến thắng vào, trộn đều.Rim khoảng 1 phút, tắt bếp, đã tạo ra dĩa là món ăn uống hoàn thành.
*
Thành phẩm món ăn tóp mỡ bụng rim tỏi ớt cay cay

2.2. Bánh tóp mỡ đá quý giòn

Chuẩn bị nguyên liệu:

3kg giết mổ lợn1 thìa canh muối hột2 muỗng coffe bột canh¼ quả chanh1 không nhiều gừng300ml dầu ăn

Cách chọn sở hữu thịt mỡ bụng heo tươi ngon:

Chọn từng miếng thịt khô, ko nhớt, mùi cùng màu bình thường. Khối thịt rắn chắc, tất cả độ bọn hồi cao. Lúc ấn tay vào, tất cả vết lõm.Không mua thịt mỡ gồm màu quà hay đường nét cắt thịt bị rỉ nước nhiều, cơ dãn, làm thịt tái màu.
*
Thịt lơn ngon có độ bọn hồi cao

Các bước làm bánh tóp mỡ:

Bước 1: Sơ chế và chiên mỡ

Hoà tung 1 thìa canh muối bột hạt cùng một ít nước, thả giết lợn vào ngâm trong 25 phút. Hoàn toàn có thể thêm không nhiều chanh hoặc vài ba lát gừng để khử mùi.Rửa làm thịt kỹ bên dưới vòi nước, lóc da bỏ.Ướp 3kg thịt với 2 muỗng cafe bột canh trong vòng 15 phút.Cắt giết thịt thành lát nhỏ, trụng trong nước sôi 10 phút, vớt ra, để thật ráo nước.
*
Cắt giết thành lát nhỏLàm lạnh chảo, xếp thịt vào chiên, đảo đều trong 20 phút. Chiên cho đến lúc thịt đưa vàng đậm, sút lửa để ngóng thịt xoàn đẹp cùng săn lại, vớt ra để ráo dầu.

Bước 2: Ép tóp mỡ

Cho tất cả thịt vừa rán vào đồ vật quay ép mỡ, con quay theo trục kim đồng hồ đeo tay để nghiền hết dầu, mỡ bụng ra. Vì đây là việc hơi nặng nên bạn cần dùng các sức.Nước mỡ ép ra rất có thể để nguội, cho vào chai hoặc lọ dể tái thực hiện chiên cá, cừu gà,…Quay trái hướng kim đồng hồ để mang bánh tóp mỡ thừa ra là món ăn đã trả thành.

Xem thêm: Cách Pha Bột Làm Bánh Bò Hấp Ủ Men, Công Thức Làm Bánh Bò Hấp Ngon Mềm

*
Bánh tóp mỡ thừa giòn thơm vẫn sẵn sàng

2.3. Tóp mỡ kho sứt cuốn cơm

Chuẩn bị nguyên liệu:

700gr mỡ thừa heo1 trái ớt1 tép tỏi2 lát gừng3 củ hành tím1 muỗng cafe tiêu (tiêu black hoặc tiêu xanh)½ muống nêm canh dầu ăn2 muỗng cà phê nước mắmGia vị: Đường, muối, phân tử nêm
*
Một số nguyên vật liệu để làm tóp mỡ kho quẹt

Các cách làm tóp ngấn mỡ kho quẹt:

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu và win tóp mỡ

Rửa mỡ thừa kỹ bởi nước. Đập dập 2 lát gừng, chà cạnh bên lên mỡ heo, rửa sạch.Để tóp mỡ thừa thắng xong xuôi sẽ đẹp với không hôi, trụng mỡ chảy xệ sơ qua nước sôi trong một – 2 phút thuộc 1 ít lát gừng với giấm, vớt ra, nhằm thật ráo.Lột sạch với đập dẹp 1 tép tỏi cùng 3 củ hành tím. Ớt quăng quật cuống, rửa sạch, thái lát mỏng.Làm nóng chảo với lửa vừa, mang lại mỡ vào hòn đảo đều 5 – 7 phút, cho đến khi mỡ rubi giòn, nước mỡ bụng ra sát hết thì vớt tóp mỡ ra, để ráo dầu.

Lưu ý: khi thắng cho vào chảo một không nhiều muối hoặc số lượng nước chanh khi chiến hạ để tóp mỡ chảy xệ vàng và giòn hơn.

Bước 2: làm kho quẹt

Làm lạnh chảo (sẽ ngon hơn khi dùng nồi đất) với lửa vừa. Để tạo ra nước màu, cho vào chảo 1 muống nêm canh đường, ½ muỗng nhỏ canh dầu ăn, đảo đều vào 3 phút.Cho hành tím với tỏi vào trong chảo phi thơm.Cho tiếp 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 chén nước lọc, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe hạt tiêu, hòn đảo đều vào 5 phút cho đến khi nước kho sệt lại.Nêm lại cho đủ ăn. Bạn có thể cho thêm tiêu, ớt cho món ăn thêm vị cay ấm bụng.Cho không còn tóp mỡ chảy xệ vào chảo, trộn đều trong một – 2 phút nhằm tóp mỡ thấm nước kho, tắt phòng bếp là món ăn đã xong.
*
Bạn rất có thể rắc thêm không nhiều hành lá thái nhỏ thêm hài hoà màu sắc

2.4. Tóp mỡ bụng kho tiêu thơm nồng

Chuẩn bị nguyên liệu:

300gr thịt tía rọi2 tép tỏi4 nhánh hành lá2 củ hành tím3 muỗng canh nước mắm2 muỗng nhỏ canh dầu ăn1 ít mặt đường và tiêu xay
*
Tóp mỡ chảy xệ kho tiêu đề xuất chọn thịt cha rọi new “chuẩn”

Các bước làm cho tóp mỡ bụng kho tiêu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch 4 nhánh hành lá, thái nhỏ.Hành tím với tỏi tách vỏ, băm hoặc cho vào máy xay nhuyễn.Thịt cha rọi rửa thật sạch với nước, thái miếng vừa ăn.

Bước 2: thắng và kho mỡ chảy xệ heo

Bật nhà bếp với lửa vừa, mang lại 2 muống nêm canh dầu ăn sâu vào chảo. Tiếp đến cho thịt ba rọi vào chiên, đảo đều tay vào 5 phút đến khi mỡ huyết ra, giết mổ săn với chín.Bắc chảo lên bếp với 2 muống nêm canh mỡ vừa chiên, phi xoàn thơm hành và tỏi xay.Cho vào chảo thêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 100ml nước lọc. Khuấy đa số và nhằm sôi khoảng 3 phút.Đổ cục bộ thịt tía rọi vào chảo, đảo đều. Kho trong 7 phút cho đến khi nước kho đặc lại là món ăn uống đã chuẩn bị phục vụ.Rắc thêm một không nhiều tiêu, hành lá, ớt sẽ khiến món ăn ngon mắt hơn.
*
Tóp mỡ chảy xệ kho tiêu vô cùng dễ dãi và nhanh lẹ để thực hiện

2.5. Tóp mỡ thừa xào cải chua lạ miệng

Chuẩn bị nguyên liệu:

1,5kg ngấn mỡ heo300gr dưa cải 1 trái cà chua2 nhánh hành lá1 muỗng canh nước mắm2 muỗng cafe hạt nêm¼ muỗng coffe muối
*
Cải chua là món ăn cực tốt cho hệ tiêu hoá

Các bước làm tóp mỡ thừa xào cải chua:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mỡ heo cọ thật sạch, cắt hạt lựu khoảng chừng 2 cm.Luộc mỡ vừa chín với chút muối, vớt ra, rửa lại cùng với nước cùng để thật ráo.Lau khô nước để bảo vệ mỡ không hề đọng nước, tránh khi rán bị phun dầu gây bỏng.Cải chua cắt thành từng khúc vừa ăn, cà chua cắt múi cau với hành lá cọ sạch, cắt khúc.

Bước 2: làm cho tóp mỡ với xào nguyên liệu

Chiên phần mỡ bên trên chảo với lửa vừa, hòn đảo đều tay nhằm tóp mỡ quà đều.Chiên đến khi mỡ sang màu sắc vàng, co lại, nước mỡ bụng tiết các nước, tắt bếp, để nguội.Làm rét chảo với cùng một – 2 muỗng canh mỡ vừa thắng.Cho hành tím vào phi thơm rồi mang đến cà chua, ¼ muỗng cafe muối vào xào mềm cà chua.Khi quả cà chua chín mềm, mang đến dưa cải vào xào vài phút rồi nếm món ăn với một muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, tóp mỡ bụng vào.Đảo phần nhiều tay để dưa thấm gia vị. Đảo cho đến lúc dưa săn lại, cho hành lá vào hòn đảo sơ, tắt phòng bếp là món nạp năng lượng hoàn thành.
*
Tóp mỡ thừa xào dưa vừa đưa cơm, vừa giỏi cho hệ tiêu hoá

3. Giải pháp làm nước nóng chấm tóp mỡ

Đổ hết mỡ thoát ra khỏi chảo cừu tóp mỡ, chừa lại một lượng nhỏ. Thường xuyên làm nóng chảo, đến tỏi vào phi thơm.Cho cà chua cắt hạt lựu (có thể thay thế sửa chữa bằng một tương cà), ớt và một chút nước thanh lọc vào xào cùng.Nêm nước sốt với một ít bột canh, 1 chút đường, 1 chút nước mắm cùng một ít ớt bột.Dùng muỗng hoặc vá, tán nhuyễn quả cà chua trong chảo.Đun và đảo hỗn hợp cho đến lúc sệt lại là nước sốt đang hoàn thành.

4. Cách bảo vệ tóp mỡ chảy xệ giòn lâu

Bảo quản ngại trong 3 – 5 ngày: Tóp mỡ sau khi để nguội, cho vào hũ hoặc hộp gồm lót một tờ giấy ăn phía dưới, đậy kín nắp và bảo quản nhiệt độ phòng.Bảo quản trong một tháng: Dùng rây thanh lọc phần tóp mỡ cùng mỡ nước, bỏ vào hai lọ khác nhau, đậy kín nắp. Phần ngấn mỡ nước bỏ vô tủ lạnh sử dụng dần. Phần tóp mỡ bảo quản nhiệt độ bình thường.Khi win tóp mỡ, cho vào một vài tép tỏi làm cho dập hoặc lúc mỡ sôi, đến rượu white hoặc rượu đế có nồng độ cao sẽ giúp đỡ tóp mỡ bảo vệ được lâu hơn.Tuy nhiên, không nên bảo vệ tóp mỡ thừa lâu sẽ ảnh hưởng lên dầu, mất ngon.
*
Tóp ngấn mỡ ngon là tóp mỡ giữ lại được độ giòn

Thông qua những chia sẻ đầy tâm huyết phía trên, chungchimamnonhcm.edu.vn hi vọng bạn đã lựa chọn được đầy đủ món ngon chế biến từ tóp mỡ cũng tương tự cách làm tóp mỡ giòn ngon. Đừng quên tải ứng dụng chungchimamnonhcm.edu.vn hoặc đến siêu thị VinMart để mua thực phẩm an toàn, đạt chuẩn chất lượng bạn nhé!