Dùng kem tươi nhằm trang trí bánh gato là bí quyết làm phổ cập nhất hiện tại nay, vừa dễ dàng và đơn giản lại vừa đẹp. Dù các bạn có phủ socola tuyệt tráng gương mang đến bánh thì bí quyết làm này vẫn hết sức được ưa chuộng. Vậy làm gắng nào để trang trí bánh gato đúng chuẩn bằng kem tươi, hãy nhằm chungchimamnonhcm.edu.vn nhảy mí cho chính mình nhé!

A. Minh bạch Topping Cream với Whipping Cream

Để tô điểm bánh gato đúng cách, trước tiên bạn cần phân biệt được hai nhiều loại kem tươi thường dùng nhất hiện thời là Whipping Cream và Topping Cream. Đặc biệt cùng với những ai mới chập chững vào nghề bánh thì sẽ rất khó khăn trong bài toán phân biệt hai loại kem này vì chưng cùng là kem tươi tuy thế mỗi loại lại có những điểm sáng khác nhau cơ bản.

Bạn đang xem: Cách làm kem trang trí bánh gato

Topping Cream với Whipping Cream hồ hết là loại vật liệu chính để làm cho lớp kem trang trí bánh mượt mịn, phệ ngậy. Hai nhiều loại kem này đều phải sở hữu màu trắng, dễ xáo trộn với những loại nguyên liệu, màu hoa màu để tạo thành những “kiệt tác” bằng kem cực kì độc đáo.

Nhưng dù núm nào thì 2 một số loại kem này cũng khá khác nhau đó nhé! chưa phải loại bánh nào bạn cũng có thể sử dụng bọn chúng để sửa chữa thay thế cho nhau được đâu.

1. Thành phần:

– Whipping Cream là loại kem tươi có xuất phát động vật, được thiết kế từ sữa bò tươi. Cũng chính vì thế Whipping cream có độ phệ cao, vị ngậy, thơm của kem sữa cùng tan vào miệng. Whipping Cream không cất đường vì chưng được tách bóc ra từ sữa bò tươi nguyên chất. Khi tiến công bông kem để đậy mặt bánh các bạn nhớ bỏ thêm đường nhé.

– Topping Cream là 1 trong những loại kem tươi thực đồ vật ít phệ (low-fat food). Thành phần gồm các chất đưa thể trường đoản cú sữa (emulsifier) và tạo đặc (hydrocolloids)… Đây là nhóm thực phẩm ít mập và say đắm hợp cho những người ăn kiêng. Độ bự thấp mặc dù vẫn tất cả vị ngậy và thơm. Topping Cream tất cả chứa đường chính vì như vậy có vị ngọt sẵn, bạn chú ý khi dùng Topping Cream không quan trọng cho thêm đường nữa nhé!

2. Ưu điểm:

– Whipping Cream rất có thể tăng bớt lượng đường phụ thuộc vào khẩu vị của từng người.

– Topping Cream rất đứng kem, dễ tô điểm bánh và lại ít bị chảy rộng Whipping Cream cần bạn hoàn toàn yên chổ chính giữa khi đem bánh đi khuyến mãi ngay hay ra phía bên ngoài trời nhé!

*

3. Phương pháp sử dụng:

– ngoài dùng để gia công kem trang trí phương diện bánh, Whipping Cream còn có không ít ứng dựng khác ví như làm bánh mousse, pudding, caramen, kẹo socola tươi (chocolate truffes) với kem mát lạnh nữa nha!

– Topping Cream chủ yếu chỉ dùng để làm phủ với trang trí bánh. Cũng có một số loại Topping Cream có chức năng thay rứa Whipping Cream khi có tác dụng bánh mousse.

*

4. Phương pháp bảo quản:

– Whipping Cream bảo quản ở phòng mát tủ lạnh. Sau khoản thời gian sử dụng kết thúc cần lau sạch miệng vỏ hộp (lau hết sạch kem bám xung quanh miệng), đậy bí mật nắp và quấn trong túi nilon. Thời gian bảo quản được khoảng chừng 5 – 7 ngày hoặc hơn tùy theo nhiệt độ tủ lạnh. để ý trong thời gian bảo quản thi phảng phất hãy mang hộp Whipping ra nhấp lên xuống lên vài ba lần đến kem không bị đông lại làm việc đáy.

– Topping Cream bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh. Sau khoản thời gian dùng dứt cần kẹp mồm túi cẩn thận rồi cất vào ngăn đá. Khi sử dụng thì ném ra và nhằm rã đông tự nhiên trong phòng mát tủ lạnh từ 8 – 12 giờ. Thời gian bảo quản được khoảng tầm 3 tháng hoặc hơn, tùy nằm trong theo nhiệt độ tủ lạnh.

B. Cách dùng kem tươi để trang trí bánh gato

1. Biện pháp đánh bông kem

Với những các bạn mới lần đầu làm bánh thì nên cần sử dụng Topping Cream để dễ đánh bông và bắt kem rộng nhé, bánh cũng dễ dàng đứng kem và bảo vệ lâu hơn. Còn trong tương lai khi quen rồi thì chúng ta cũng có thể kết thích hợp Topping với Whipping để kem tươi có hương vị ngon hơn.

– cách 1: Cho phần kem tươi vào âu sạch. Tiếp nối cho âu vào chống đông tủ lạnh để phần kem này đông đá lên khoảng 1/2 lượng kem vào âu.

– bước 2: Lấy âu ra ngoài, thực hiện máy tấn công trứng để tấn công bông kem. Chỉnh sửa tốc độ nhỏ trong khoảng tầm 30 giây, kế tiếp chỉnh tốc độ tăng dần và tiến hành đánh kem, khi đánh yêu cầu đánh từ trung tâm âu ra thành âu theo một vòng tròn đều, sau đó ngược từ thành âu vào trung khu âu.

– bước 3: Thông thường tấn công bông kem trong tầm 3 – 5 phút vẫn thấy kem đông quánh lại, tuy nhiên để kem bông lên, nhấc que tiến công kem thấy gồm chóp nhọn rủ xuống là được.

Xem thêm: Đội Tuyển U19 Việt Nam - Đội Tuyển Quốc Gia Việt Nam

Lưu ý:

– Kem Topping Cream nên đánh trong điều kiện nhiệt độ lạnh để sở hữu thành phẩm giỏi nhất. Vì chưng vậy bạn có thể dùng chậu nước đá đặt dưới mặt đáy âu, kế tiếp thực hiện tiến công kem.

– khi đánh bắt buộc để máy tiến công trứng vuông góc với âu nhằm khi tấn công kem sẽ không chạm vào thành âu, lòng âu tạo tiếng kêu lớn. Câu hỏi chạm que tiến công trứng vào thành âu hoặc đáy âu hoàn toàn có thể bào mòn phần âu sắt kẽm kim loại gây độc hại.

– Không đánh quá tay nhé, kem sẽ bị rỗ và gồm thể tách bóc nước không còn sử dụng được.

2. Phương pháp bắt hoa

Bắt hoa sinh sản hình tô điểm bánh gato bởi kem Topping cũng như Whipping, bạn cần sử dụng đui với túi bắt kem để sở hữu những hoa lá hay họa tiết thiết kế đẹp suôn sẻ muốn nhé!

*

*

*

*

*

3. Một số trong những ý tưởng tô điểm bánh gato đơn giản

*

C. Cách bảo vệ Topping Cream

Topping Cream cần bảo quản ở ánh sáng lạnh, bảo vệ tốt duy nhất là ở chống đá tủ lạnh. Khi áp dụng Topping quăng quật rã đông trường đoản cú nhiên bằng cách để trong chống mát tủ lạnh lẽo từ 8 – 12 giờ, đánh bông kem khi còn lạnh. Thời gian bảo quản kem còn tùy nằm trong vào nhiệt độ, gồm thể bảo quản kem trong 3 tháng hoặc hơn.

Khi áp dụng không hết bạn nên kẹp mồm túi kem cẩn trọng rồi để vào ngăn đá, cách tốt nhất bạn đề nghị cho phần kem còn lại vào chai nước có nắp nhằm bảo quản. Phần kem tươi không dùng hết bao gồm thể bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tuần hoặc 10 ngày trong đk vô trùng và không bảo vệ cùng với những loại thực phẩm khác, độc nhất là hồ hết thực phẩm giữ mùi nặng nặng như: hành tây, tỏi, bắp cải, thịt, cá bởi những thực phẩm này sẽ làm cho kem bị ám mùi.

Khi bảo vệ kem trong chống đá tủ giá buốt thì phần kem tươi đã đông lại với sẽ tách nước sau khoảng thời gian lâu. Phần kem này hoàn toàn có thể dùng nhằm chế biến các món ăn hoặc sử dụng làm kem tươi. Còn ví như như bạn có nhu cầu tái thực hiện để thực hiện đánh bông phần kem này thì để vào âu kim loại rồi đun giải pháp thủy. Quấy đều cho chỗ kem lỏng ra thì hoàn toàn có thể dùng để lạnh và đánh bông như ban đầu. .

Cách trị khi kem Topping bị tách nước:

– ví như như kem tươi sẽ bị tách bóc nước thì kỹ năng rất cao là bạn không thể tái áp dụng được phần kem này nữa. Mặc dù để chúng có thể vẫn áp dụng được thì thực hiện mẹo sau đây: cho thêm vào âu kem một ít kem tươi nghỉ ngơi dạng lỏng rồi trộn cho các nhẹ tính đến khi thấy phần kem mịn mượt trở lại. Tuy nhiên với mẹo nhỏ tuổi này các bạn chỉ hoàn toàn có thể sử dụng khi trạng thái kem chưa hoàn toàn bị tách bóc nước, hoặc có bóc tách nước dẫu vậy chỉ nghỉ ngơi trạng thái nhẹ, phần kem không bị lổn nhổn hoặc chưa chuyển vàng, bóc béo.

– nếu như như phần kem đã tách bóc nước rất nhiều thì phần chất béo tách bóc riêng thành hầu như lợn cợn lổn nhổn và đưa sang màu quà nhạt thì kĩ năng phần kem không còn được thực hiện sẽ cao hơn.

Do vậy mà lại trong quá trình đánh kem bạn nên chú trọng về kỹ thuật đánh kem đúng tuyệt nhất để hoàn toàn có thể sử dụng hết được lượng kem đang đánh, không để bị tổn phí phạm. Nếu như mới bắt đầu học tấn công kem bạn hãy thử với một ít kem trước nhằm quen với cách đánh bông kem nhé.

D. Cài đặt kem tươi nhằm trang trí bánh gato làm việc đâu?

Kem tươi được thực hiện khá thịnh hành trong làm bánh với pha chế đồ gia dụng uống, vì thế mà chúng ta cũng có thể dễ dàng tải được tại các siêu thị, các cửa hàng lớn bán vật liệu và mức sử dụng làm bánh nhé. Vào đó giá cả của Topping tương đối hợp lý hơn đối với Whipping, trọng lượng khoảng 1 lít giúp cho bạn thỏa sức làm bánh, pha trộn với một lượng kem to mà vẫn rất tiết kiệm ngân sách nhé.

*

Trong đó sản phẩm Kem tươi Topping Base Rich’s hay còn gọi là Kem làm cho bánh BASE từ thực đồ gia dụng (tức là không có sữa hoặc chất mập từ thực vật), là trong số những loại Topping Cream được hội yêu bánh tin sử dụng hiện nay, với phần đa ưu điểm:

– lượng chất chất mập = 0.

– các chất Cholesterol = 0

Khi làm cho kem tô điểm bánh, Topping Cream rất đứng kem, dễ trang trí và lại không nhiều bị chảy hơn Whipping Cream nên trọn vẹn yên trọng tâm khi rước bánh đi khuyến mãi hay ra bên ngoài trời nóng. Bảo quản: Giữ đông -18°C (lưu trữ lâu); hoặc giữ mát vào tủ giá ở nhiệt độ từ 2 – 5°C (trong khoảng thời gian từ 24h – 36h trước lúc sử dụng).

Hi vọng với những chia sẻ về bí quyết dùng kem tươi nhằm trang trí bánh gato đúng cách, bạn đã có thể tự làm một mẫu bánh kem rất ngon và bắt mắt như ngoài hàng nhé!