Thịt kho tàu là 1 món ăn uống ngon, thu hút được không ít người ưa thích. Nhiều tình nhân thích món nạp năng lượng này không chỉ có vì hàm lượng bồi bổ mà bởi nét văn hóa truyền thống đặc trưng. Trong bài viết này đang hướng dẫn cho mình cách làm thịt kho tàu cùng với trứng thơm ngon chuẩn vị Trung Quốc. Xem ngay lập tức nhé!

Xuất xứ thịt kho tàu

Món giết mổ kho tàu là giữa những món ăn lừng danh và cũng khá thân thuộc với những người Việt. Khi nhắc đến thịt kho tàu, có thể hẳn ai ai cũng nghĩ món ăn này có bắt đầu từ Trung Quốc. Tuy nhiên không yêu cầu vậy, giết mổ kho tàu là món ăn khởi đầu từ miền tây-nam Bộ nước ta. 

Món “thịt kho tàu” gồm tên đúng là “thịt kho lạc” theo như người dân phái nam Bộ. Do tính lờ lợ của món làm thịt kho, ăn từ từ trong phần nhiều ngày Tết. Món làm thịt này sử dụng nước dừa và trứng luộc để nấu nên vị lớn ngậy và thơm ngon. Món giết thịt kho tàu mang ý nghĩa “vuông tròn số đông đặn, đều sự bình an”.

Bạn đang xem: Cách làm thịt kho trứng chỉ 30 phút cho bữa tối thơm ngậy mê ly

*

Bí quyết chọn mua thịt ngon 

Để có thể nấu được món làm thịt kho tàu ngon, bạn cần phải chọn được nhiều loại thịt heo phù hợp. Bạn nên lựa chọn miếng thịt ba chỉ tươi ngon, không nên lựa chọn thịt vượt nạc hoặc quá mỡ. Cũng chính vì khi đun nấu lên, thịt đang khô hoặc vượt béo. Bí quyết chọn thịt ba rọi ngon là chọn theo tỉ trọng 7:3. Tức là 7 phần thịt cùng 3 phần mỡ, khi kho món giết thịt sẽ béo mềm, thơm ngon nặng nề cưỡng mà không biến thành ngán.

Cách nấu nướng thịt kho tàu với trứng ngon chuẩn vị Trung Quốc

Dù rằng món giết mổ kho tàu là của tín đồ dân Nam bộ nhưng cũng nổi tiếng ở Trung Quốc. Giết mổ kho tàu theo phong cách nấu của người Trung Quốc cũng được nhiều người yêu thích. Sau đó là cách nấu bếp thịt kho tàu ngon chuẩn vị Trung Hoa, chúng ta cũng có thể tham khảo. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500 gam thịt lợn 3 chỉ10 quả trứng cút5 quả trứng gàVài nhánh hành lá 2 – 3 tép tỏi2 củ khô1 củ gừng2 quả ớt 1 bát rượu nấu ăn1 vỉ trứngCác loại các gia vị nấu ăn uống gồm: tiêu, xì dầu đậm đặc, nước mắm, hạt nêm, mặt đường phèn, dầu ăn.Hương liệu khác: hoa hồi, dầu ớt hoặc sa tế, ớt bột, ớt khô

Cách sản xuất thịt kho tàu với trứng ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu- Đầu tiên, sau khi mua thịt về bạn cần rửa không bẩn sẽ. Tiếp theo sau thái giết mổ thành từng miếng rồi ngâm nước muối hạt để sa thải mùi hôi trong vòng 5 phút. - kế tiếp bạn đem tỏi và hành khô, bóc vỏ, băm bé dại cho vào một chén riêng. đem gừng dùng dao đập dập hoặc chúng ta cũng có thể thái thành từng lát mỏng. Tiếp sau lấy ớt sừng thái mỏng. Hành hành lá rửa sạch, đưa theo thái nhỏ để ra chén bát riêng để trang trí. - Trứng cút và trứng gà các bạn đem nấu cho chín và bóc tách sạch vỏ. 

*

Bước 2: đánh tan mùi hôi cho thịt

Thịt kho tàu thường xuyên là hồ hết miếng giết được giảm khá to, rồi thổi nấu mềm. Do đó, nhằm món giết thịt ngon hơn bạn phải khử được mùi hôi của thịt thật kỹ. Khi trải nghiệm mùi vị mới thơm ngon. Giải pháp khử mùi hương thịt dễ dàng như sau

- sau khi ngâm thịt trong nước muối, các bạn vớt ra cho thịt vào nồi cùng với nước lạnh đung nóng lên. - Trong quá trình đun sôi, bạn lấy 1 củ hành tím đập dập cho vô cùng.

Xem thêm:

Hành tím có sẽ giúp đỡ khử mùi hăng của thịt tác dụng và làm cho thịt thơm mùi hương của hành.- lúc đun giết thấy nước bắt đầu nổi bong bóng thì cấp tốc tay vớt sạch bong bóng đi. Để nước sôi đều, thì tắt bếp, vớt giết mổ ra rửa sạch. Hôm nay thịt đã khử được mùi hôi trọn vẹn và chuẩn bị sẵn sàng để chế biến.

*

Bước 3: Ướp thịt- sau thời điểm thịt đã được khử mùi hương hôi bạn cho vào rổ để ráo nước. - tiếp nối băm tỏi, hành khô cho nhuyễn cho vào một tô lớn, cho thịt vào ướp thịt. Các bạn cho thêm các gia vị như xì dầu đậm đặc, tiêu, con đường để vào ướp cùng. Bí quyết ướp thịt này sẽ khởi tạo hương vị và color thêm hấp dẫn, tăng độ thơm ngon của món ăn. Nhớ rằng hãy trộn phần nhiều để các nguyên vật liệu hòa quấn vào nhau. - Để thịt ngấm vị thơm ngon bạn phải ướp thịt thật kỹ trước khi nấu. Bạn nên ướp thịt trong vòng 10-15 phút đổ thịt ngấm đều các gia vị nhé. - sau cuối bạn đến chảo lên bếp, rót dầu vào, bật phòng bếp làm rét dầu. Khi ban đầu nóng thì xếp thịt vừa đã ướp lên chảo rán sơ qua 1 chút rồi. Mang ra cho vào một trong những đĩa sạch sẽ riêng. 

*

Bước 4: làm nước màu kho thịt

Để món giết mổ kho tàu thơm ngon chuẩn vị trung quốc bạn cần tự làm nước màu nhằm kho giết mổ thay vì dùng nước màu tất cả sẵn. Bí quyết làm như sau:

- các bạn lấy một cái nồi sạch bỏ lên trên bếp, nhảy lửa làm nóng nồi. Tiếp nối cho con đường phèn vào đánh đều cho tới khi tan. Lúc thấy mặt đường ngả thành màu vàng nâu chúng ta cho nước vào. Chú ý cho lượng nước đầy đủ để món giết mổ ngon hơn. Ví như cho quá nhiều nước sẽ làm thịt bị nhạt đi.- tiếp theo sau cho những hương liệu như ớt khô, hoa hồi, một không nhiều xì dầu, nước mắm, gừng và tiêu,….đảo rất nhiều rồi nấu sôi. 

*

Bước 5: Kho làm thịt tàu

Ở bước nấu giết mổ kho tàu theo chuẩn vị Trung vẫn không cần sử dụng nước dừa mà chũm vào sẽ là rượu nấu ăn ăn chúng ta nhé. Biện pháp làm lần lượt dưới đây:

- lúc nước màu kho giết sôi phần đông lên thì chúng ta lấy thịt vẫn rán sơ bỏ vô nồi, thêm trứng phắn và trứng con kê vào cùng. Cho thêm một ít rượu nấu ăn uống để món giết thêm đậm đà, rồi kho cho tới khi giết mềm.- chú ý trong thời hạn kho thịt, bỏ thịt ngấm đầy đủ gia vị các bạn nên đảo đều tay. Nếu như thịt vẫn chưa thật chín mà nước kho đã cạn thì bạn cho thêm một lượng nước vào nhé. Nhớ để ý lượng nước nhằm món giết kho tàu mất ngon. 

*

Bước 6: trang trí món giết mổ kho tàu thơm ngon 

Khi thịt vẫn chín đều, mượt thơm thì bạn lấy thịt ra bát tô và dùng hành lá thái nhỏ dại để trang trí. Có thể thêm một không nhiều hành hoa cùng ớt tươi lên trên để gia công cho món ăn thêm ngon hơn. Cuối cùng là hưởng thụ ngay lúc còn nóng để cảm nhận được hết vị ngon của món ăn uống này. 

*

Bạn hoàn toàn có thể thử làm cho món giết kho tàu kiểu trung quốc này cho cả gia đình trải nghiệm tại nhà. Đặc biệt là vào các dịp lễ tết. Hy vọng với bí quyết nấu giết thịt kho tàu theo fan Hoa để giúp bạn biết thêm những bí quyết nấu nạp năng lượng ngon. Thử ngay bạn !